Evaluación Sensorial

Prueba Triangular

Prueba Duo-Trio

Prueba de Ordenamiento

Prueba Triangular

Número de Cabina

Nombre Completo

Fecha

Producto a Evaluar

Arepa de Choclo

Frente a usted hay tres muestras de Arepa de Choclo. Dos son iguales y una diferente. Por favor, saboree cada una con cuidado y seleccione la muestra diferente.

Muestra	Selección
AC-T01	Diferente
AC-T02	Diferente
AC-T03	Diferente

Comentarios

Prueba Duo-Trio

Número de Cabina

Nombre Completo

Fecha

Producto a Evaluar

Arepa de Choclo

Frente a usted hay tres muestras de Arepa de Choclo: una de referencia marcada con R y dos codificadas.

Una de las muestras codificadas es igual a R.

Por favor, identifique cuál de las muestras codificadas es igual a la muestra de referencia.

Muestra	Igual a Referencia
AC-DR	Igual a R
AC-D01	Igual a R
AC-D02	Igual a R

Comentarios

Prueba de Ordenamiento

Número de Cabina

Nombre Completo

Fecha

Producto a Evaluar

Arepa de Choclo

Frente a usted hay 3 muestras de Arepa de Choclo que debe ordenar en forma creciente de acuerdo al grado de cada atributo.

Atributos a Evaluar en esta Prueba

sabor

Características gustativas

olor

Características olfativas

textura

Sensación al tacto

apariencia

Aspecto general

Muestra	Evaluación
AC-301	sabor 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto olor 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto textura 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto apariencia 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto
AC-302	sabor 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto olor 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto textura 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto apariencia 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto
AC-303	sabor 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto olor 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto textura 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto apariencia 1 Muy bajo 2 Bajo 3 Medio 4 Alto 5 Muy alto

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